فعالیت ضدتوموری کورکومین در سرطان معده
✔️پژوهشگران قابلیت پیشگیری و مبارزه با سرطان معده را در مواد رایج موجود در غذا مانند زردچوبه بررسی کردند.
✔️از کورکومین بهطورگسترده برای بهبود رنگ و طعم غذاها استفاده میشود؛ اما دانشمندان کشف کردهاند این پودر زردرنگ که از ریشهی گیاه زردچوبه بهدست میآید، میتواند به پیشگیری یا مبارزه با سرطان معده نیز کمک کند. این مطالعه که بهوسیلهی پژوهشگرانی از دانشگاه فدرال سائوپائولو و دانشگاه فدرال پارا در برزیل انجام شد، اثرهای احتمالی درمانی این رنگدانه و دیگر ترکیبات فعال زیستی موجود در غذا را روی سرطان معده بررسی کرد. مطالعهی مذکور با حمایت بنیاد پژوهشی سائوپائولو انجام و نتایج آن در مجلهی Epigenomics منتشر شد. دانیل کوئیروز کالکاگنو، نویسندهی نخست این مطالعه میگوید.
ما بررسی جامعی از مقالات علمی انجامشده روی تمام موادمغذی و ترکیبات فعال زیستی با احتمال پیشگیری یا درمان سرطان انجام دادیم و دریافتیم کورکومین یکی از آنها است.
✔️طبق گفتهی کالکاگنو، ترکیباتی نظیر کلهکلسیفرول (فرمی از ویتامین D) و رسوراترول (نوعی پلیفنول) و کوئرستین میتوانند از سرطان معده پیشگیری یا با آن مبارزه کنند؛ زیرا آنها از تنظیمکنندههای طبیعی فعالیت هیستونها هستند.
✔️هیستونها پروتئینهایی هستند که در هستهی سلول وجود دارند و مارپیچ مضاعف DNA را به حالت واحدهایی ساختاری بهنام نوکلئوزوم سازماندهی میکنند. هر نوکلئوزوم از پیچش رشتهی DNA به دور ۸ پروتئین هیستون تشکیل میشود. هدف از این کار این است که رشتهی DNA بتواند طوری جمع شود که در داخل سلول جای بگیرد و در کروماتینها بستهبندی شود.
✔️تغییرات شیمیایی پس از ترجمهی زنجیرهی اسیدآمینه، مانند استیلاسیون یا متیلاسیون میتواند روی تراکم کروماتین و بیان ژنها تأثیرگذار باشد. بهعنوان مثال، اگر عمل استیلاسیون روی هیستونها انجام شود، از تراکم کروماتین کاسته خواهد شد و برخی ژنها میتوانند بیان شوند؛ ولی اگر هیستونها استیله نشوند، تراکم کروماتین بیشتر خواهد شد و آن ژنها بیان نخواهند شد.
✔️پژوهشهای سالهای اخیر نشان دادهاند تغییرات هیستونی پس از ترجمه موجب میشود که بدون تغییر توالی DNA بیان ژن تغییر کند. این تغییرات اپیژنتیکی روی توسعهی انواع مختلف سرطان تأثیر میگذارند.